녹용 부위별 차이(분골,상대,중대)

관리자
조회수 164




분골/팁

-녹용의 최상부. 그 중에서도 가장 꼭대기 부분은 기름분골(팁)이라 부른다. 녹용 한 대에서 매우 소량만 생산되며 조직이 치밀하고, 세포활동이 가장 왕성하여 가격이 가장 고가이다. 절단면 테두리에 까맣고 굵게 기름띠(콜라겐)가 형성되어 있으며 대체로 복숭아 빛의 색상을 띤다.


상대

-녹용의 상부에서 5~15cm 에 이르는 부위를 말합니다. 조직이 치밀하며, 가격이 비교적 고가입니다. 붉은 빛의 연한 갈색을 띱니다.


중대

-절단면 가운데의 조직이 거칠고 나이테 같은 줄이 보이며 색은 대체로 붉습니다.


하대

- 비교적 큰 구멍이 보이며 각질화가 진행되어 비교적 딱딱합니다. 색은 흰갈색을 띠며, 미네랄/칼슘 함유로 뼈마디 보호에 좋다고 알려져 있습니다.